24 Wenn er übers Essen redet, spürt man seine Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel, und seinen Teamgeist: Josef Lindner leitet seit 2020 die Großküche an der Innsbrucker Klinik und koordiniert auch die Zusammenarbeit mit der Küche am LKH Hall. Mit der HOCH³ hat er darüber geredet, wie er Verpackungsmüll reduziert, die Anbauplanung regionaler Landwirtschaft mitgestaltet und warum im Speisesaal mehr pflanzliche Gerichte angeboten werden.
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